Mengapa Gelato Lebih Sehat dari Es Krim dan Perbedaannya

Gelato, makanan penutup khas Italia, telah memikat hati banyak penggemar makanan manis di seluruh dunia. Meskipun sering dianggap serupa, gelato dan es krim memiliki perbedaan mendasar, baik dari segi komposisi maupun cara pembuatannya. Artikel ini akan menguraikan alasan-alasan mengapa gelato dianggap lebih sehat dibandingkan es krim dan apa saja perbedaan yang mencolok antara keduanya.

Kandungan Lemak yang Lebih Rendah

Salah satu faktor utama yang membuat gelato lebih sehat adalah kandungan lemaknya yang lebih rendah. Es krim secara tradisional mengandung minimal 10% lemak susu, sementara gelato biasanya hanya mengandung sekitar 4-8% lemak. Kandungan lemak yang lebih rendah ini tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga mempengaruhi tekstur, menjadikan gelato lebih lembut dan ringan

Proses Pembuatan yang Berbeda

Proses pembuatan gelato berbeda dari es krim, terutama dalam hal pengadukan dan penggabungan udara. Gelato diaduk dengan kecepatan yang lebih lambat, yang mengakibatkan kandungan udara lebih sedikit (sekitar 25-30%) dibandingkan es krim (hingga 50%). Ini menghasilkan tekstur yang lebih padat dan intens, memperkuat rasa alami bahan-bahannya

Penggunaan Bahan-bahan Alami dan Segar

Gelato sering kali dibuat dengan bahan-bahan alami dan segar, seperti buah-buahan segar dan susu berkualitas tinggi. Berbeda dengan beberapa jenis es krim yang mungkin mengandung pengawet dan pewarna buatan, gelato biasanya lebih fokus pada kualitas bahan-bahan dasarnya, yang berkontribusi pada nilai nutrisinya.

Kandungan Gula

Meskipun gelato seringkali memiliki kandungan gula yang mirip dengan es krim, tekstur padatnya memungkinkan porsi yang lebih kecil untuk memberikan kepuasan yang sama. Hal ini dapat membantu mengurangi asupan gula total, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar

Kalori yang Lebih Rendah.

Dengan kandungan lemak yang lebih rendah dan proses pengadukan yang menghasilkan udara lebih sedikit, gelato umumnya memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan es krim. Hal ini menjadikannya pilihan yang lebih baik bagi mereka yang ingin menikmati makanan penutup sambil menjaga asupan kalori.

Baca Juga : Manfaat Minyak Kemiri untuk Rambut

Kaya akan Nutrisi

Gelato yang dibuat dengan buah-buahan segar dan bahan-bahan alami lainnya seringkali kaya akan vitamin dan mineral. Ini berbanding terbalik dengan es krim yang mungkin mengandung lebih banyak perasa buatan atau tambahan yang kurang bernutrisi.

Kesimpulan

Gelato tidak hanya menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tekstur yang lembut, tetapi juga merupakan pilihan yang lebih sehat dibandingkan es krim konvensional. Kandungan lemak yang lebih rendah, penggunaan bahan-bahan alami, dan proses pembuatan yang lebih hati-hati, menjadikan gelato pilihan yang ideal bagi mereka yang mencari makanan penutup yang lezat namun tetap menjaga kesehatan. Namun, seperti semua makanan, konsumsi gelato juga harus dilakukan dengan bijak dan dalam porsi yang wajar untuk memastikan manfaat kesehatannya.